SEMİZ OTLU YOĞURT ÇORBASI

   Yoğurt çorbasını çok severim.Yayla çorbası diye bilinir ama biz  yoğurt çorbası veya ayran aşı deriz. Bu çorbanın soğuk versiyonu da oldukça güzel olur.Ben genellikle ıspanaklı yaparım.Bugün farklılık yapayım dedim ve semiz otuyla denedim.

Malzemeler
-1 avuç kadar ince kıyılmış semiz otu
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı pirinç
-2 su bardağı yoğurt
-1 yumurta sarısı
-3 yemek kaşığı pirinç unu
-5 su bardağı su
-Tuz ve yağ
Öncelikle rendelemiş olduğum havucu 2 yemek kaşığı kadar yağda soteledim.Sonra kaynamakta olan
beş bardak suyu ekledim. Peşinden pirinci ekledim 10 dakika kadar kaynadıktan sonra semiz otunu ekledim.10 dakika kaynamaya bıraktım.Geniş bir kâsede yoğurdu,yumurta sarısını ve pirinç ununu iyice karıştırdım. Kaynamakta olan çorbadan 2 kepçe kadar yoğurt karışımına ekleyip karıştırdım. Sonra yavaşça yoğurt karışımını karıştırarak çorbanın içine ekledim.Kaynamaya başlayınca on dakika kadar kısık ateşte bıraktım,Afiyet olsun.

YEDİ LEVİN

 Yedi Levin Iğdır'lıların kutladığı geleneksel bahar (Nevruz ) Bayramı'na verilen isimdir.Yedi levin yedi çeşit yemiş demektir.21 Mart 'tan önceki salı günü başlar.Herkes imkanına göre 7 çeşit olmak üzere kuruyemiş,meyve ve kurabiye gibi yiyecekleri hazırlar.Bu bayrama has kırmızı soğan kabuğunda ya da çayda başlanmış yumurtalar hazırlanır (rengarenk yumurtalar) .Özellikle çocuklar ellerinde mendil kapı kapı dolaşıp  mendillerini evsahibine verirler.Ev sahibi yumurta ve yemiş çeşitlerini mendile koyar ve çocuklara hediye eder.

Bayram boyunca kapılar kilitlenmez.Durumu iyi olmayan insanlar mendillerini gizlice kapıdan içeri atar.Ev sahibi o mendile hazırladıklarını koyar ve mendili gizlice kapının önüne bırakır. Burada amaç gelen insanı rencide etmemektir. Yine bu bayramın çok sevdiğim bir adeti daha vardır baca baca.Insanlar dileklerine göre niyet tutup komşularının kapısını dinlerler.İçerideki konuşmaya göre yorum yaparlar.Bundan dolayı herkes evinde güzel ve olumlu konuşur.

 Bu adetle ilgili aklıma gelen  bir şey var.Annem 6.çocuğuna hamile ve erkek olmasını istiyor. Niyet edip yan komşunun kapısını dinlemeye gitti .Geldiğinde üzülerek karnını gösterip " bu da kız maalesef " dedi. Komşumuz Baycan ablanın kapısını dinlediğinde Baycan abla oğluna " hadi bu bebeği salla eee bacıma eee  de" demiş. Evet bir kızımız daha oldu :)))

Noyrus (Nevruz ) 21 Mart'ın koç burcuna dönmesi ile başlayan yeni gün yeni yıl anlamına gelir. 21 Mart akşamı uygun bir yerde büyük bir ateş yakılır ve insanlar geçen yılın uğursuzluğunu,acılarını bu ateşin üzerinden atlayarak geride bırakmayı diler.

Defne'yle beraber yumurta boyadık.7 çeşit kuruyemiş hazırladık. Bu akşam saat 21.00 da kapı önünde nar kırdık.Güzel dilekler diledik :))


Yedi levininiz yani Noyrusunuz kutlu olsun....