FRANZ KAFKA DÖNÜŞÜM

• Kafka bana ve birçok insana göre bir efsanedir sanırım.En çok bilinen kitaplarından biri olan Dönüşüm 'ü iki yıl önce sevgili arkadaşım Fatih'in vesilesi ile okumuştum , bu yaz tekrar okumak istedim.Belirli zaman aralıklarıyla tekrar tekrar okuyacağım bir kitap.Açıksözlülükle belirtmek isterim ki Kafka'nın yazdıklarıyla ilgili fikir beyan etmek haddini kendimde göremiyorum. Okurken yıllar önce bir tanıdığımdan edindiğim alışkanlığı yine tekrarladım kitabın kapağını yorumlamak , kitabın       kapak resimi gördüğünüz üzere Kafka'nın resmi. Acaba nasıl olmalı diye düşünmekten  kendimi alamadım.Meşhur giriş cümlesi geldi aklıma "Gregor Samsa bir sabah bunaltıcı düşlerden uyandığında, kendini dev bir böceğe dönüşmüş olarak buldu." Bu meşhur cümleye rağmen kapak resminin böcek olarak resmedilmesi biraz itici geldi ve ilk basıldığındaki resmini de merak ettim açıkçası, daha sonra  kitabın sonunda yer alan "Dönüşüm ile ilgili başkaca yazışmalar, günce notları ve konuşmalar" kısmında Kafka'nın Kurt Wolff Yayınevi'ne yazdığı mektub ilgi çekici geldi bana " Son mektubunuzda bana, Ottomar Starke' nin Dönüşüm için bir kapak resmi hazırlayacağını yazmışsınız.Bunu okuyunca küçük, ama sanatçıyı Napoleon' dan ( Carl Sternheim'ın öyküsü) tanıdığım kadarıyla , herhalde çok gereksiz bir korku uyandı içimde.Yani Starrke gerçekten bir kitap resimleyicisi olduğundan, doğrudan böceğin resmini yapmaya kalkışabilir gibi geldi bana.Sakın yapmasın böyle bir şey lütfen! Niyetim, böylece onun yetki alanını sınırlamak değil,öyküyü doğal olarak iyi bildiğim için,kendisinden yalnızca bir ricada bulunuyorum.Böceğin resmi yapılamaz.Dahası , uzaktan bile gösterilmez "  Çok ilginç değil mi?

          Kafka'yla ilgili ayrıca şunu da belirtmek isterim, onunla özdeşleşen Prag'ı görmek.Umarım bir                gün giderim ve burada hem Prag'ı anlatabilirim hem de sokakları da yürümüş , kafelerinde kahve yudumlamış  Kafka'yı biraz daha tanımış olurum.....

Beşamel soslu sebzeli tavuk

       Bir gün  evde olan malzemelerden bir yemek denedim.Zor yemek beğenen eşimin onayını aldıktan sonra aklıma geldikçe yapıyorum .

Malzemeler ;
2 patlıcan
1 su bardağı bezelye
4-5 parça tavuk  göğsü veya but (kemiksiz)
2-3 diş sarımsak
Köri
Beşamel sos için
Un, süt,2 yumurta sarısı,kaşar  peyniri

Sarımsak , tavuk , bezelye ve patlıcanı soteliyorum.Baharatını sotelerken atıyorum sonra malzemeyi cam tepsiye alıyorum,

 Hazırladığım beşamel sosu ocaktan aldıktan sonra içine yumurta sarılarını ekleyip karıştırıyorum,sosu tepsinin üzerine döküp üzerine kaşar peynirini döküp fırına veriyorum , afiyet olsun.

Afgan pilavı

Sevgili dostumuz Şahit le tanıştığımız sıralarda bize çok lezzetli bir pilav ikram etmişti geçen günlerde tekrar ikram edince tarifini alayım dedim  lezzetli olduğu kadar yapımı da oldukça kolay  

Ben de denedim ve ilk denememde Şahit'e ikram ettim beğendiğini söyledi umarım iltifat etmemiştir.
Şahit Pakistan'lı Peştun .Cive Pakistan :)



Tarifimiz şöyle
2 su bardağı pirinç (onların kullandığı pirinç yasmin pirinci ben normal pirinç kullandım)
2 adet kırmızı biber
3 adet sivri biber (acı olursa daha iyi olur)
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz karabiber pul biber ve sarı kök
(Sarı kök benim ailemin İğdır'dan tanıdığı bir baharat ve bende mutlaka bulunur Tahtakale den alıyorum ama burada ne dendiğini bilmiyorum zerdaçale benziyor  rengi daha açık sarı )

Soğan ve sarımsağı soteledikten sonra biberi ekledim biberler pişince tam bu esnada tüm baharatları ekledim ,baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz yalnız ben sarı kökü 1 tatlı kaşığı kadar ekledim.Baharatlarında iyice kokusu çıkınca domatesi ekledim.En sonda pirinci ekleyip biraz da öyle kavurdum.Ölçü olarak ben normalde bire 1,25 ölçü kullanıyorum kullandığım sebzelerin de suyu olduğu için bu ölçüyü bire bir yaptım.Afiyet olsun